ਵਾਈਨ ਬਰਿਊਡ ਲਾਲ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲ

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 1:40 ਹੈ। 20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਹ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ, 800 ਮਿ.ਲੀ. ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ (93 ℃ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ) ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ 8-9 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ, ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਗਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਸੁਝਾਅ: ਇਸਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਨੋਟ: ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ)

ਛੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ:

ਛੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਨੁਪਾਤ 1:6-8 ਹੈ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ 3500 ਵਾਟ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੈਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਇਸਦੀ ਸਖ਼ਤਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਿੱਧੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)

3,

(1) ਇੱਕ ਸ਼ੇਕਰ ਵਿੱਚ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਮਿਕਿਊ ਰਾਲ ਪਾਓ;

(2) ਮਿਕਸੂ ਵਿੱਚ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਹੁੰਦਾ ਹੈ;

(3) ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸੂਪ 200 ਮਿ.ਲੀ.;

(4) 170 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ;

(5) 15 ਮਿ.ਲੀ. ਮਿਕਸੂ ਸੁਕਰੋਜ਼;

(6) ਕ੍ਰਮਵਾਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਫਰਮੈਂਟਡ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 400 ਤੱਕ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

4, ਸਹਾਇਕ ਉਪਕਰਣ: ਚਾਹ ਦੇ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦੋ ਚੱਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਾਓ।

ਨੋਟ: ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਲਾਲ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 5 ਮਿ.ਲੀ. ਘੱਟ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।