ਵਾਈਨ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:ਮਿਸ਼ਰਣਚਮੇਲੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 1:30 ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ 1:10 (ਚਾਹ: ਬਰਫ਼ = 1:10) 'ਤੇ ਬਰਫ਼ ਪਾਓ। 20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ, 600 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ (75 ℃ 'ਤੇ) ਪਾਓ, ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਛੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਉਬਾਲੋ: ਛੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਨੁਪਾਤ 1:6-8 ਹੈ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)। ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ 3500 ਵਾਟ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਛੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤੈਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਸਿੱਧਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸਖ਼ਤੀ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ), ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਧੋ ਲਓ। ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ (ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)

ਕਦਮ: (1) 2 ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (30 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੇਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ; (2) 2 ਚੱਮਚ (45 ਗ੍ਰਾਮ) ਮਿਕਸਯੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ, (3) 10 ਮਿ.ਲੀ. ਮਿਕਸਯੂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ, (4) 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸਯੂ ਵਾਈਨ ਬਰੂਇੰਗ, (5) 250 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰਫ਼, (6) 100 ਮਿ.ਲੀ. ਚਮੇਲੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਚਾਹ ਸੂਪ, (7) ਪੂਰੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਤੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; 40 ਗ੍ਰਾਮ 0.7 ਚਮਚ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਾਲ, 55 ਗ੍ਰਾਮ 1 ਚਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)