ਦਹੀਂ ਅੰਬ ਦੀ ਬੱਬਲ ਚਾਹ

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਦਹੀਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: 1. 50 ਗ੍ਰਾਮ C40 ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫੈਟ ਪਾਊਡਰ ਲਓ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ। 2. 150 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੈਂਡਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਕਣ ਨਾ ਹੋਣ। 1. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਕੈਪ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੁੱਟੋ। 2. ਇਸਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਜੈਸਮੀਨ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 1:30 ਹੈ। ਚਾਹ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 1:10 ਹੈ (ਚਾਹ: ਆਈਸ = 1:10)

20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ, 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 70-75 ℃) ਪਾਓ, ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਬ੍ਰੇਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
ਅਸਲ ਤਿਆਰੀ: ਛੋਟੀਆਂ ਟੈਰੋ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ: ਛੋਟੀਆਂ ਟੈਰੋ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ 1:8 ਹੈ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਤਾਰੋ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੈਰਣ ਦਿਓ। ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇਹ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਕਦਮ 1: ਸੈਂਡ ਆਈਸ ਮੇਕਰ ਕੱਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸ ਕਿਊਬ (30 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਬ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ), 80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਸਮੀਨ ਟੀ ਸੂਪ, 70 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, ਅਤੇ 10- ਲਈ ਸੈਂਡ ਆਈਸ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ। 15 ਸਕਿੰਟ (ਇਕਸਾਰ ਹਿਲਾਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ)

ਸਟੈਪ 2: ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਕੱਪ ਕੱਢੋ, ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਟਾਰੋ ਬਾਲਸ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਟੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਫਲ ਪਾਓ। [ਕੋਲਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਨੋਟ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਕੱਢੋ], ਕੱਪ ਵਿੱਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਸਟੈਪ 1 ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਫਰੂਟ ਟੀ ਆਈਸ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।